Готовим на пару. - Страница 3 - Красницкий Евгений. Форум сайта

Готовим на пару.

Namejs

Дата: Пятница, 25.11.2011, 15:34 | Сообщение # 81

Ближник

Хранитель

Группа: Наместники

Куратор:

Смотритель:

Участник:

Сообщений: 2644

Репутация: 2967

Статус: Offline

ЗАПЕКАНКА из овощей в ПАРОВАРКЕ

1 кабачок (маленький)
1 болгарский перец ( у меня был зеленый и из своего огорода)
2 помидора
2 зубчика чеснока
2 яйца
100 г тертого сыра (подойдет любой сыр)
соль
специи по вкусу

Режем все овощи кружками. Перец...кабачок......помидоры...Далее укладываем наши овощи слоями. Сначала кабачок, присаливаем, на него сверху перец.На перец помидорки, присаливаем.Потом опять перец.И завершаем кабачком. Тоже присаливаем.Выдавливаем чесночек через чеснокодавилку и выкладываем поверх кабачка.Далее взбиваем яйца и смешиваем с тертым сыром.Этой смесью заливаем наши овощи.Отправить в пароварку на 1 час. Время приготовления зависит от вашего вкуса, если нравится, чтоб овощи были слегка хрустящими, надо уменьшить время готовки.Источник http://www.edimdoma.ru/recipes/29033

Красницкий Евгений. Форум. Новые сообщения.

Namejs

Дата: Среда, 07.12.2011, 13:34 | Сообщение # 82

Ближник

Хранитель

Группа: Наместники

Куратор:

Смотритель:

Участник:

Сообщений: 2644

Репутация: 2967

Статус: Offline

Фаршированная щука

около 2 кг щуки
1 морковь (средняя)
6 яиц
1 головка репчатого лука
300 г твердого сыра
1 перец сладкий
4 зубчика чеснока
2 ст.л. сливочного масла

Яйца отварить вкрутую, очистить. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.Сладкий перец вымыть, очистить, мелко порезать. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Лук очистить и мелко нарезать.
Щуку очистить от чешуи, отрезать голову и плавники. Очистить от внутренностей и костей, хорошо промыть. Посолить и поперчить филе по вкусу.Лук и морковь обжарить на сливочном масле, остудить. Яйца измельчить, смешать с сыром, сладким перцем. Добавить чеснок и обжаренную морковь. Перемешать, посолить.
Нафаршировать филе щуки овощной смесью.Туго связать нитью и завернуть в фольгу. Уложить в форму и готовить в пароварке около 20 минут. При подаче нарезать на порционные куски.
Если нет пароварки можно приготовить щуку в кастрюле. Для этого туго заверните рыбу в льняную салфетку и перевяжите нитью. Отваривать нужно в подсоленной воде (с добавлением плавников) на слабом огне около 30 минут.
Если у вас осталась невостребованной часть фарша, из него можно приготовить салатик, добавив свежий огурчик, порезанный тонкими ломтиками.
Получается очень вкусная диетическая фаршированная щука. автор: Вера (Vredina)-http://saechka.ru/recipes/recipe_5650

Namejs

Дата: Суббота, 10.03.2012, 16:15 | Сообщение # 83

Ближник

Хранитель

Группа: Наместники

Куратор:

Смотритель:

Участник:

Сообщений: 2644

Репутация: 2967

Статус: Offline

Лосось со шпинатом и манго

2 стейка лосося
1 небольшой корень имбиря
400 гр свежий шпинат
100 гр сливки 22%
прованские травы, соль, перец
200 гр пюре манго

Рыбу порезать на небольшие кусочки и выложить в лоток, посыпать ее прованскими травами и сверху положить по кружочку свежего имбиря. Поставить готовиться в мультиварку на режим варка на пару ( 10 минут). Когда будет показывать 3 минуты, засыпать в мультиварку в кипящуюю воду шпинат и продолжать готовить до готовности. Потом шпинат откинуть на друшлаг, выложить его в блендер, посолить, поперчить, добавить сливки и взбить в пюре. На тарелку выложить пюре из шпината, сверху кусочек рыбы и по бокам полить пюре манго. Тает во рту, а сладкий соус придает пикантность блюду.....
Готовить можно и в простой пароварке.
Источник:http://chefalex.ru/blog?action=rsrtme&offset=20

ОТ себя:Ну обалденно вкусно, лосось с шпинатом это всегда выигрыш, но вот с пюре из манго ... единственно надо не переесть, а это очень трудно.