Мы очень рады видеть вас, Гость

Автор: KES Тех. Администратор форума: ЗмейГорыныч Модераторы форума: deha29ru, Дачник, Andre, Ульфхеднар
Страница 5 из 5«12345
Модератор форума: Ульфхеднар, itronixoid 
Красницкий Евгений. Форум сайта » 7. Посад (Гильдии по интересам) » Гильдия экономистов » Продовольствие и провиант (Технологии, развитие и влияние на экономику.)
Продовольствие и провиант
ДачникДата: Среда, 11.03.2015, 07:37 | Сообщение # 161
Сотник
Сатрап
Группа: Наместники
Сообщений: 2080
Награды: 1
Репутация: 1852
Статус: Offline
Рёкин, хороший обзор
Цитата Рёкин ()
1. Куза А.В. Рыбный промысел в Древней Руси. Диссертация… канд. ист. наук. Архив ИА РАН, дело Р-2, 3 2060. 1970. С. 96-97.
а вот эу книжечку я бы почитал

P/S/ Профиль пожалуйста заполните, включая аватару


Сатрап (др.-перс. xšaθrapāvan — хранитель царства; пехл. šatrap, новоперс. شهربان‎) — глава сатрапии, правитель в Древней Персии. Назначался царём и обычно принадлежал к его родне или высшей знати. На своей территории ведал сбором налогов, содержанием армии, был верховным судьёй и имел право чеканить монету.
В русском и болгарском языках слово сатрап является синонимом деспота, тирана и самодура.
Cообщения Дачник
Красницкий Евгений. Форум. Новые сообщения.
РёкинДата: Среда, 11.03.2015, 19:21 | Сообщение # 162
Новик
Группа: Ополченцы
Сообщений: 19
Награды: 0
Репутация: 85
Статус: Offline
Дачник, увы данное издание в электронном виде не нашел. Зато есть очень неплохой сайт по истории рыболовства:
http://histfishing.ru/biblio....romysly


История-наше все! Хотя и не всегда....
Cообщения Рёкин
Красницкий Евгений. Форум. Новые сообщения.
ИмирДата: Среда, 05.10.2016, 10:02 | Сообщение # 163
Сотник
Группа: Огнищане
Сообщений: 1063
Награды: 0
Репутация: 753
Статус: Offline
Однако. Здравствуйте, господа и, разумеется, дамы. Прочитав ранее написанное здесь и в других местах, поспорив с людьми, вещающими про голод, я все же задумался. Сотник-2 заканчивается осенью-зимой. В Ратном произошел бунт. Как разумно указывают мне некоторые граждане - "огороды не засеяны, озимые не посажены, яровые не убраны - готовьте гробы". Вот в связи с этим и возник такой вопрос, который и предлагаю решить:
Каким образом пареньку (девчонке) лет 10-14 из холопской семьи, прокормить себя и семью этой зимой и весной? Просьба, варианты уйти на заработки и стянуть у соседа не предлагать. Предлагать накопать и пожарить дождевых червей, пожалуй, тоже не стоит, если конечно сами не готовы испробовать. Ваши варианты?


Дерись, но побеждай

Cообщения Имир
Красницкий Евгений. Форум. Новые сообщения.
ИмирДата: Среда, 05.10.2016, 10:39 | Сообщение # 164
Сотник
Группа: Огнищане
Сообщений: 1063
Награды: 0
Репутация: 753
Статус: Offline
В качестве первого варианта предложение уважаемого Читателя рыбалка зимняя на вьюна. Зимняя рыбалка на вьюна Видео снято в тех краях. Думаю без особых пояснений понятно, но всеже Рыбалка на вьюна

Дерись, но побеждай



Сообщение отредактировал Имир - Среда, 05.10.2016, 10:41
Cообщения Имир
Красницкий Евгений. Форум. Новые сообщения.
ИмирДата: Среда, 05.10.2016, 15:48 | Сообщение # 165
Сотник
Группа: Огнищане
Сообщений: 1063
Награды: 0
Репутация: 753
Статус: Offline
Но, как говорится "одной рыбкой сыт не будешь", а вот если рыбка с кашей? Тогда будет посытней. Хотя эту кашу муторно готовить. Еловая каша. От сбора "крупы" до приготовления.

Дерись, но побеждай

Cообщения Имир
Красницкий Евгений. Форум. Новые сообщения.
al1618Дата: Среда, 05.10.2016, 21:54 | Сообщение # 166
Сотник
Группа: Огнищане
Сообщений: 2375
Награды: 0
Репутация: 1590
Статус: Offline
Цитата Имир ()
Каким образом пареньку (девчонке) лет 10-14 из холопской семьи, прокормить себя и семью этой зимой и весной?
Ну собственно этот вопрос предками давно решен - даже в поговорки некоторые способы вшли - "не беда коли рож не уродила, беда - не уродила лебеда"
Имеется масса дикоросов имеющих содержание белка и превышающих мясо а углеводами превосходящих хлеб.
Все они обсуждались в профильных темах не по одному разу, так что просто перечислю:
Сныть(заячья капуста), крапива(еще и от цинги), корень кувшинки (по всем параметрам превосходит картофель).
Если поискать можно вспомнить еще.

Как сурогатный наполнитель хлеба шла ивовая кора (гидро целюлоза в этом качестве применяется до сих пор)


"Кто может - делает, кто не может - учит, кто не может учить - управляет" (с) Народ
"Учу управленцев управлять - искренне Ваш, бизнес-консультант" (с) :)
Cообщения al1618
Красницкий Евгений. Форум. Новые сообщения.
ИмирДата: Среда, 05.10.2016, 22:38 | Сообщение # 167
Сотник
Группа: Огнищане
Сообщений: 1063
Награды: 0
Репутация: 753
Статус: Offline
Цитата al1618 ()
Сныть(заячья капуста), крапива(еще и от цинги), корень кувшинки (по всем параметрам превосходит картофель).
Только вот это весной когда снег сойдет и огород уже сеять надо, а запасов еды и нет. Ослабнет парнишка, а про сестренку и говорить нечего. С другой стороны какая часть в пищу идет у сныти?
Цитата al1618 ()
Как сурогатный наполнитель хлеба шла ивовая кора
А как ее собирали и готовили? Там ведь не вся кора идет в еду.
Цитата al1618 ()
Если поискать можно вспомнить еще.
Повспоминайте.


Дерись, но побеждай

Cообщения Имир
Красницкий Евгений. Форум. Новые сообщения.
keaДата: Среда, 05.10.2016, 23:08 | Сообщение # 168

Княгиня Елена
Группа: Авторы
Сообщений: 4997
Награды: 0
Репутация: 3011
Статус: Offline
Цитата Имир ()
какая часть в пищу идет у сныти?

Молоденькие листочки.


Жизнь слишком коротка, чтобы тратить её на халтуру.
Cообщения kea
Красницкий Евгений. Форум. Новые сообщения.
ИмирДата: Среда, 05.10.2016, 23:15 | Сообщение # 169
Сотник
Группа: Огнищане
Сообщений: 1063
Награды: 0
Репутация: 753
Статус: Offline
Не едал. Заячью капусту пробовал, но сомневаюсь что ей наешься. Кстати al1618, не знаю как у Вас, но сныть и заячья капуста разные растения. И сныть хорошо растёт только на плодородных почвах, богатых гумусом и элементами минерального питания. А у нас в Погорынье с ними (почвами) слегка похуже. Да и все это опятьже в середине-конце весны, а еще зима.

Дерись, но побеждай



Сообщение отредактировал Имир - Среда, 05.10.2016, 23:16
Cообщения Имир
Красницкий Евгений. Форум. Новые сообщения.
al1618Дата: Среда, 05.10.2016, 23:42 | Сообщение # 170
Сотник
Группа: Огнищане
Сообщений: 2375
Награды: 0
Репутация: 1590
Статус: Offline
Цитата Имир ()
Только вот это весной когда снег сойдет и огород уже сеять надо, а запасов еды и нет. Ослабнет парнишка, а про сестренку и говорить нечего. С другой стороны какая часть в пищу идет у сныти?
Сныть собирают осенью - был вариант (рецепт от Серафима Соровского - он на этой травке жил все время) когда ее плотно напихивали в горшок, доливали немного воды и обмазав глиной крышку томили в печи.
Стояла такая консерва до весны и дальше.

Цитата Имир ()
И сныть хорошо растёт только на плодородных почвах, богатых гумусом и элементами минерального питания.

В подмосковье вовремя войны горожан массово выгоняли на заготовку... сомнительно что там такие богатые земли были.

Сныть – многолетнее травянистое растение семейства зонтичных, в высоту достигает 50–100 см. Корневище у него
длинное, ползучее, стебель полый, прямостоячий, слегка ветвистый в
верхней части. Листья крупные, очередные, тройчатые, сверху голые, снизу
– слегка опушенные. Цветки белые, мелкие, собраны в сложные зонтичные
соцветия на верхушках стеблей. Плоды – продолговатые темно-коричневые
двусемянки длиной 3–4 мм. Цветет сныть в мае-июне, созревание плодов
происходит в июле-августе.
Растение широко распространено во многих европейских областях
России, в Сибири – вплоть до Енисея. Произрастает оно в лесах
смешанного типа, на опушках, полянах, вдоль дорог, среди кустарников. В
лесной тени сныть будет расти, но никогда не зацветет, поскольку это
светолюбивое растение. Лишь на освещенных солнцем участках она цветет и
даёт плоды.


В кулинарии сныть используют для приготовления супов и других горячих блюд. Высушенные листья растения считаются оригинальной душистой
приправой. В гастрономических целях используют листья и черешки этой
травы. Листья содержат большое количество легкоусваиваемого белка. Их жарят, тушат, маринуют. С той же целью применяют черешки сныти. Перед добавлением растения в блюдо его листья бланшируют на протяжении
несколько минут.
Из нее делают даже котлеты - все также только вместо мяса сныть nu_ti_daesh
Цитата Имир ()
не знаю как у Вас, но сныть и заячья капуста разные растения
Да сныть и кислица просто часто растут вместе.
Цитата Имир ()
Повспоминайте.
Помнится еще был рогоз (пост 60 http://www.krasnickij.ru/forum/105-1171-134228-16-1440595040 ) и вообще поссмотрите - там ного чего было.
Гамаюн упоминал сусак

Толстые, богатые крахмалом корневища сусака зонтичного издавна разными народами употреблялись в пищу, а у якутов до знакомства с русским хлебом служили главным источником растительной
пищи. Корневища сушат, мелют в муку и пекут хлеб; едят также в пареном и
печёном виде, например, с салом. Высушенные корневища содержат 4 % жира, 14 % белка и 60 % углеводов. Заготовку корневищ для еды надо производить поздней осенью[3]. Старое название этого растения — «хлебница»


"Кто может - делает, кто не может - учит, кто не может учить - управляет" (с) Народ
"Учу управленцев управлять - искренне Ваш, бизнес-консультант" (с) :)
Cообщения al1618
Красницкий Евгений. Форум. Новые сообщения.
ИмирДата: Четверг, 06.10.2016, 00:02 | Сообщение # 171
Сотник
Группа: Огнищане
Сообщений: 1063
Награды: 0
Репутация: 753
Статус: Offline
Рогоз ел. Вкус правда. Он попросту отсутствует. Учитывая что я не был голоден то его питательные свойства не оценил. Натолкнуло меня на этот эксперимент это видео Рогоз. Доступная еда в природе . А вот натолкнула меня на эту мысль еще книга Д. Еремина "Кремлевский холм" о времени закладки Долгоруким Москвы. Вот такие строки 
Цитата
В тот век бывало, что - "пси ядаху трупия, главы, и руки, и ноги влачаху, а останошные (то есть оставшиеся в живых люди) - мох, сосну,
кору липову, лист и лён, кто как замыслил, а иные, простая чадь, резаху
живые люди, и мёртвых трупия обрезываху, ядаху и конину, и псину и
кошки"[13]....
Сивобородый свечник Демьян терпеливо строгал кору деревьев и варил из неё похлёбку. Он учил Ермилку с Вторашкой распознавать коренья, которые можно есть, ловил с ними рыбу, насаживая червей на острую косточку. Но и того, что добывали, всем не хватало. А впереди ещё много недель пути -
не дойдёшь, пожалуй....
Дивясь богатству его торговища и теремов, поставленных над Окой, с жадностью глядя на недоступную им жареную и печёную снедь в обжорном
ряду, они за бесценок продали торбу орехов и полный туес малины,
собранные сообща в приокских лесах, купили хлеба, потом постояли на
церковной паперти, надеясь на нищее подаянье, - с тем и вернулись назад,
к своим.

А это про деревенских по сути людях, в год когда от дождя урожая не было.


Дерись, но побеждай

Cообщения Имир
Красницкий Евгений. Форум. Новые сообщения.
al1618Дата: Четверг, 06.10.2016, 00:14 | Сообщение # 172
Сотник
Группа: Огнищане
Сообщений: 2375
Награды: 0
Репутация: 1590
Статус: Offline
Цитата Имир ()
А это про деревенских по сути людях, в год когда от дождя урожая не было.
И кстати остается "живность" охота на которую не требует особых навыков - ужи, лягушки и ежи wink
Есть варварский способ ловли лебедей и прочих передетных птиц - удочкой.
Легкое отваривается и режется на наживку (легкое плавает) снасть с крючками забрасывается в места посаки птиц заранее - попавшаяся на крючек птица добивается пращей.
С лебедями что хорошо - из за привязанности к паре вторая птица не улетает и тоже может быть легко добыта.


"Кто может - делает, кто не может - учит, кто не может учить - управляет" (с) Народ
"Учу управленцев управлять - искренне Ваш, бизнес-консультант" (с) :)
Cообщения al1618
Красницкий Евгений. Форум. Новые сообщения.
Красницкий Евгений. Форум сайта » 7. Посад (Гильдии по интересам) » Гильдия экономистов » Продовольствие и провиант (Технологии, развитие и влияние на экономику.)
Страница 5 из 5«12345
Поиск:

Люди
Лиса Ридеры Гильдия Модераторов Сообщество на Мейле Гильдия Волонтеров База
данных Женская гильдия Литературная Гильдия Военно-Историческаягильдия Гильдия Печатников и Оформителей Слобода Гильдия Мастеров Гильдия Градостроителей Гильдия Академиков Гильдия Галеристов Гильдия Библиотекарей Гильдия Экономистов Гильдия Фильмотекарей Клубы
по интересам Клубы
по интересам
serGild, kea, deha29ru, Иринико, гамаюн, Водник, Коняга, Andre, sanyaveter, [Полный список]

minus-site.ru/3/15/68

© 2017





Хостинг от uCoz | Карта сайта